一位火鍋新手朋友,在開業僅六個月時,就面臨發不出薪水,到處籌錢發工資,最後沒借到錢,不得已只能忍痛將店面轉讓,退出餐飲市場。
實際上,餐飲投入預算對於一個新手來說,非常非常重要,很多新手都是因為投資預算上的疏忽,而最終死在了草創初期。
常有人問:一家火鍋餐廳到底需要準備多少資金?
滿懷夢想與理想的餐飲新手,準備要開一家火鍋餐廳時,必須要考量到餐廳開業前的『籌備款』和正式開業後的『預備金』這兩項,考慮周全,準備妥當了,才能讓你高枕無憂~
新手朋友最容易犯的錯誤是完全忽略預備金,或者在扣除開業前的籌備款後只剩下很少的預備金;當然,最可怕的是很多朋友連前期籌備款都不夠。下面分別說明: