火鍋餐飲一定要知道:「抓住Z世代,就抓住了未來」。
還記得前幾年7-11的集點換小汽車,還有2022年的12款「小小兵2玩具」攻入麥當勞,這些成功的聯名活動,全都在緊盯年輕人的「荷包」。
歷經三年的疫情反撲讓餐飲人遭受巨大打擊,餐廳為了「活著」,都在努力尋找自己的「增量」和「突圍」方法。而「Z世代」無疑就是火鍋餐飲要積極搶佔的最大市場!
數據顯示,「Z世代」餐飲消費者佔比迅速提升,由2016年的29.1%提升至2020年的39.3%,這個趨勢還在上升當中。他們已經成為消費主力軍,正引領著消費趨勢,當然也影響著整個餐飲業的未來。
那究竟「Z世代」是怎樣的一群人?他們又有怎樣的消費特點?餐廳如何才能吸引他們?
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