專業火鍋供應商
火鍋的靈魂在湯底，好湯底決定好火鍋。
皇廚火鍋專供營業用火鍋湯底，身為火鍋餐廳的中央廚房，為餐廳提供自家招牌火鍋餐點解決方案。無論是新創業的餐廳，或是想開發火鍋品項、重新規劃菜單的店家，皇廚都能助您輕鬆翻轉客流量。
提供「諮詢建議」與「經驗觀點分享」
兩系列多選擇，提供最符合需求的火鍋湯底產品
皇廚與餐廳
皇廚火鍋成立於2005年，主要研發各式特色火鍋湯底，提供給想要打造自家招牌火鍋餐點的餐廳/餐飲品牌使用。
皇廚火鍋擁有『成吉思汗』及『廚霸子』兩大系列。湯底調料皆經過嚴選與標準化生產，多年成功經驗讓皇廚可以針對餐廳經營目的，特化生產出專為批發與營業使用，操作方便且口味好吃獨特的火鍋湯底。
不同於坊間常見之吃到飽火鍋店、或是臭臭小火鍋店使用的湯底，皇廚所提供的高品質湯底主要應用於高單價火鍋，有效幫助客戶提高單鍋價格、建立良好口碑的同時也能增加利潤空間。無論是新創業餐廳，或是營業多年、欲尋找轉型契機的餐廳，皇廚都有助其翻轉局勢、締造口碑與銷售高點的經驗。我們的客戶包括但不限於火鍋專門店、景觀餐廳、複合式餐廳、複合式咖啡店…等。
皇廚不限定合作餐廳使用『皇廚』的品牌，反而希望餐廳能結合自家特色打造屬於自己的人氣火鍋。穩定的品質控管與低耗損、簡易出鍋的特色，更讓客戶們可以無後顧之憂地發揮各自餐廳的長處，與皇廚的優質湯底相輔相成。歷經十年以上的經營，台灣有60％以上的養生火鍋出自皇廚。
皇廚經營火鍋餐廳超過十年，擁有100家餐飲業者交流經驗，幫助多加餐廳成功創下業績高峰。
- ◎ 連鎖複合式餐廳，創下單月熱銷60000鍋驚世紀錄
- ◎ 海拔1250公尺的製茶廠，轉型為火鍋景觀餐廳，月營收突破百萬
- ◎ 深山小徑的景觀餐聽，從30個座位到200個座位，成為遊覽車指定餐廳
合作客戶
景觀餐廳
-不穩定的來客，如何準備餐點？
-遊客臨時上門，如何快速出餐？
-有標準化作業流程提供人員教育訓練嗎？
-供餐品質不穩定，如何穩定客源？
景觀餐廳最重要的是打造屬於自己的招牌火鍋餐點，稍加用心，火鍋具有『好準備 好上手 好口碑』等特色，一旦擁有了能讓顧客齒頰回甘印象深刻的火鍋餐點，很容易培養成忠誠客戶。
皇廚火鍋標準化作業流程，提供景觀餐廳，輕鬆解決以上問題。
複合式餐廳
-怎樣打造自己的招牌火鍋餐點？
-怎樣才能讓火鍋顯得既豐富又吸引人？
-怎樣才能讓火鍋一上桌，客人就有這就是我要的火鍋？
-怎樣抓住顧客第一口好感覺？
複合式餐廳最能營造氣氛，凸顯火鍋特色。如果複合式餐廳也與一般火鍋店採用低成本的火鍋湯底，就等於放棄打造自家餐廳特色的先機，很容易陷入辛苦競爭環境苦苦掙扎！
好湯底能將食材原本風味凸顯，讓顧客吃得出蔬菜的鮮，香菇的甜，肉品的順，讓客戶感受食補養生的好滋味。皇廚火鍋提供的好湯底，就能做到以上特色，幫助複合式餐廳輕鬆翻轉客流量。
火鍋店
-一鍋5元的低成本湯底，如何打造特色呢？
-高檔食材吸引顧客，靠得住嗎？
-壓低單價，萬一客流量不夠怎麼辦？
-我有的別家也有，在激烈的火鍋市場如何勝出？
火鍋店最重要的是發展上門客戶能第二次、三次…持續光臨，才能應付裝潢、人事、店租等固定支出。可惜的是，許多火鍋店將重心放在降低成本而不在經營特色。
將重心放在火鍋的靈魂-湯底，打造屬於自己的招牌人氣火鍋，才是王道。相信我：顧客不會被你有別家也有的食材吸引，而一定會因為你的招牌餐點持續上門。皇廚火鍋提供各式特色好湯底，提供火鍋店，輕鬆打造屬於自己的招牌人氣火鍋。
有完全顛覆傳統火鍋煮法、以服務員