提升品質，翻轉客流量
不再侷限costdown壓力，改變思考模式，拉高品質與利潤
成功經驗
◎ 經營十年的小火鍋，以每鍋湯底15元低成本，售價在99~149元，經營辛苦且來客不穩定。
採用皇廚湯底之後，雖然每鍋提升了20元預算，但同時也結合自身特色、打造出招牌火鍋餐點，逐步拉升客單價為179~249元，成功翻轉客流量。
皇廚火鍋是『餐廳廚房的好幫手』，堅信好湯底決定好火鍋，我們提供好湯底供餐廳打造自家招牌火鍋餐點，也提供系統化經營模式。新開店的餐廳，或是想新開發火鍋品項、更新菜單的店家，皇廚都能助您輕鬆翻轉客流量。
火鍋餐廳專家說：火鍋的靈魂在湯底，好湯底決定好火鍋，對於火鍋餐廳來說，找不到好湯底，經營火鍋將陷入絕境，不可不慎！！！
景觀餐廳
-不穩定的來客，如何準備餐點？
-遊客臨時上門，如何快速出餐？
-有標準化作業流程提供人員教育訓練嗎？
-供餐品質不穩定，如何穩定客源？
景觀餐廳最重要的是打造屬於自己的招牌火鍋餐點，稍加用心，火鍋具有『好準備 好上手 好口碑』等特色，一旦擁有了能讓顧客齒頰回甘印象深刻的火鍋餐點，很容易培養成忠誠客戶。
皇廚火鍋標準化作業流程，提供景觀餐廳，輕鬆解決以上問題。
複合式餐廳
-怎樣打造自己的招牌火鍋餐點？
-怎樣才能讓火鍋顯得既豐富又吸引人？
-怎樣才能讓火鍋一上桌，客人就有這就是我要的火鍋？
-怎樣抓住顧客第一口好感覺？
複合式餐廳最能營造氣氛，凸顯火鍋特色。如果複合式餐廳也與一般火鍋店採用低成本的火鍋湯底，就等於放棄打造自家餐廳特色的先機，很容易陷入辛苦競爭環境苦苦掙扎！
好湯底能將食材原本風味凸顯，讓顧客吃得出蔬菜的鮮，香菇的甜，肉品的順，讓客戶感受食補養生的好滋味。皇廚火鍋提供的好湯底，就能做到以上特色，幫助複合式餐廳輕鬆翻轉客流量。
火鍋店
-一鍋5元的低成本湯底，如何打造特色呢？
-高檔食材吸引顧客，靠得住嗎？
-壓低單價，萬一客流量不夠怎麼辦？
-我有的別家也有，在激烈的火鍋市場如何勝出？
火鍋店最重要的是發展上門客戶能第二次、三次…持續光臨，才能應付裝潢、人事、店租等固定支出。可惜的是，許多火鍋店將重心放在降低成本而不在經營特色。
將重心放在火鍋的靈魂-湯底，打造屬於自己的招牌人氣火鍋，才是王道。相信我：顧客不會被你有別家也有的食材吸引，而一定會因為你的招牌餐點持續上門。皇廚火鍋提供各式特色好湯底，提供火鍋店，輕鬆打造屬於自己的招牌人氣火鍋。
合作理念
皇廚依餐廳屬性不同提供各式高人氣異國風味火鍋，有皇室養生風、英式起司風、義式牛奶風、日式抹茶風、台式咖哩風，每種火鍋口味香醇兼具養生特色，受到饕客高度好評。
皇廚火鍋提供餐廳高品質火鍋湯底，我們致力幫助經營餐飲的客戶與創業開店者解決以下問題：
◎減少摸索◎
坊間個人小火鍋口味單調缺乏特色難留住顧客；高檔火鍋聘請日本顧問、知名廚師駐店，僅為了研發特色餐飲，摸索的人力物力投入，換來不確定的效益。皇廚火鍋經營養生火鍋十年來超過3‚500‚000人次饗食，證明是饕客難忘好滋味。
◎特色風味◎
若您是餐廳的經營者，或是創業者，是否經歷過每年更新菜單時，絞盡腦汁思考如何才能推出叫好又叫座的餐點，皇廚火鍋七款特色火鍋，輕鬆解決您的難題:
- ▶ 有完全顛覆傳統火鍋煮法、以服務員提供桌邊拌炒服務的火鍋
- ▶ 也有深受年輕族群喜愛的茶火鍋
- ▶ 更有幼小朋友吵著父母帶他再去吃的升級版牛奶鍋
- ▶ 還有依台灣十幾種食材兼具美味與營養的秘製咖哩
讓換菜單成為餐廳再出發的成功契機。
◎客製火鍋◎
皇廚火鍋不嚴格要求餐廳用皇廚的品牌。我們反而鼓勵各餐廳能運用皇廚高品質的特色火鍋，結合自己餐廳的特色推出屬於自己的招牌火鍋。將來客人會因你的特色招牌火鍋而持續上門，甚至分享給更多人知道，讓餐廳能輕鬆培養出一群忠誠顧客。
◎零 損 耗◎
有些餐廳平日來客不穩定，往往難以準備湯底，有時候遇到突然上門的團體客，更是經常無餐可賣，實在可惜。使用皇廚火鍋的餐廳，完全沒有這些煩惱，無須花時間準備湯底，客人上門有多少人出多少餐，完全湯底零損耗。
◎快速出餐◎
客人上門點餐到出餐是有等候限度的，一旦超過限度，極可能造成顧客的無奈與不悅。皇廚火鍋不斷研發與測試，標準化作業流程可以讓餐廳三分鐘內端出五星級風味火鍋。
◎系統訓練◎
人員訓練是餐飲業的風險與成本，皇廚火鍋已將每項特色火鍋製作標準化作業流程，能讓餐廳縮短人員上手的時間，並使顧客享受到品質一致的用餐饗宴。
兩系列多選擇，提供最符合需求的火鍋湯底產品
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