一家火鍋餐廳：
『現在景氣不好，消費者不願意花錢，乾脆降價促銷，每鍋從$298促銷$198…』老闆娘：『不好吧，這樣會影響到火鍋品質』老闆：『要求廠商降價囉！不願意配合的，就換其他廠商…』
另一家火鍋店：
『不管景氣好不好，就是要顧好火鍋品質，給消費者吃飽吃好，感受物超所值的用餐體驗，顧客滿意，餐廳生意自然會好…』
請問一下，不同的兩家店，哪一家更容易成功？
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【火鍋創業】啥～ 火鍋店能否成功 關鍵在老闆/9種最有前途的餐飲老闆（1~3項）
一家火鍋餐廳：『您好，麻煩在下週五前幫我準備1000包火鍋湯底…』；
另一家火鍋店：『哈囉，我需要100包火鍋湯底，明天是週六要用，今天能寄出嗎？急…』。
請問一下，不同的兩家店，哪一家更容易成功？
【火鍋生意】生意好的餐廳如何成功運用展示台 / 展示台三大基本原則 別再說～早知道就好了
饗食天堂、漢來海港、國泰萬怡酒店MJ Kitchen許多人都去過，一入場就被開放式的展示台所吸引，心情奔放，食慾大開～現在不只是高檔的五星級餐廳，就連一般的火鍋餐廳，也會適時地運用展示台，讓人一目了然，不僅清楚地讓顧客知道哪些是自己想吃的，而且店家有了新餐點，可以及時展示。
漸漸地，越來越多大店、小店都做起了展示台。只是。有些店家畫虎不成反類犬，將展示台佈置的雜亂無章，甚至髒亂不堪，不僅沒有加分，反而讓顧客直搖頭～那麼，怎樣做才能不「跑偏」呢？
【人氣火鍋】 燒酒雞 麻油雞 薑母鴨為什麼是冬季聖品？為何燒酒雞火鍋能全年熱銷？
「能不能開發麻油或燒酒雞系列的火鍋湯品呢？」
火鍋餐廳提出這樣的需求，從夏天到冬天，年復一年，經常被提出～
◎麻油雞 薑母鴨 燒酒雞有何不同？
燒酒雞：一定會加米酒
1. 巧妙運用米酒提香
2. 經久煮後酒精揮發殆盡，無酒測與宿醉問題
3. 燒酒雞加上中藥材，讓營養加分
【餐廳行銷】別家人潮滿滿 我家冷冷清清/人去了哪裡！火鍋店如何有效吸引流量？
常有人問我，開一家火鍋店，要怎樣才能將經過店門口的人流量變成實際到店裡消費的客流量，進而讓餐廳生意變好呢？
熱鬧大街上，位於黃金三角窗店面的火鍋餐飲要開業了，因為是全新打造，所以店面從裝潢到鍋品，都下足了功夫。
半年過去了，人氣一直不高，老闆也到處嘗試各種讓生意起色的方法。有人說要做廣告，有人說要搞促銷，有人說要去街上發傳單，到底該怎麼做呢？
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【人氣火鍋】這隻雞讓餐廳年賺千萬/揭秘～好吃燒酒雞火鍋必備三要素
什麼樣的火鍋，不僅冬天就連夏天都讓餐廳大排長龍，等著拿候位牌的顧客絡繹不絕？
帶有濃濃台灣味的燒酒雞火鍋。
到了冬天，天寒地凍，帶有黃芪、川穹、桂枝、枸杞、紅棗、人蔘、當歸等中藥材的燒酒雞鍋，自然成為人們活血暖身、溫補驅寒的最佳選擇。冬去春來，氣候轉暖，在日常工作中，滋補養身，調理元氣也會想到燒酒雞火鍋。這也讓推出燒酒雞火鍋的餐廳，一年到頭生意搶搶滾。
【火鍋湯底】餐廳換菜單 正宗台灣味火鍋正夯/燒酒雞火鍋讓餐廳一本萬利
每年中秋過後，秋意上心頭，餐廳自然的就湧進吃火鍋的饕客，每家餐廳都會推出屬於自己的拿手好鍋，緊緊抓住上門顧客的心，讓餐廳能在激烈競爭的市場中站穩腳跟。
什麼樣的火鍋，最能在冷冷的冬天中，滿足顧客的味蕾？那當然要推『燒酒雞』『麻油雞』『薑母鴨』囉！
【火鍋生意】全面停業前發動最強行銷/ 一篇網文勝過千萬業績
2003年SARS爆發，許多人還心有餘悸，2020新冠病毒（COVID 19）肆虐，疫情更嚴峻，由於病毒來得急，擴散快，人與人之間減少接觸，剛開始時，直接衝擊到餐飲業。但生意還是要做的，在人心惶惶之際，餐飲業又該扮演何種角色？如何因應呢？
危機中看出餐飲高度
餐飲業最原始也最基本的責任，就是要滿足社會大眾口腹之慾，直白的說：就是要讓大家填飽肚子。但在疫情肆虐爆發期間，人們一再被要求減少外出或是自願待在家中，走進餐廳消費的人群大大減少，別說滿足顧客口腹之慾了，就連生意要維持下去，都有些壓力！
【火鍋湯底】吃過最好吃的 ”白鍋“嗎 / 大熱銷火鍋的秘密＠一定要看
每到火鍋換菜單的時節，就會接到尋找高人氣湯底的電話，我通常都會問：要找什麼樣的湯底呢？有經驗的採購，會形容～能讓顧客一吃就喜歡，吃著吃著，內心就出現要帶更多親人朋友再上門的一股衝動；最好還能對顧客有著<養生的價值>，當然市面上還很少見類似的商品等級就更好了。
兼具美味、養生與人氣的鍋品，對於懂得營造價值的餐廳來說，是不是早該出現在餐廳的菜單中呢？
酸菜白肉鍋滿滿酵素食後更舒服
皇廚火鍋 | 88甕藏酸菜鍋
【火鍋換菜單】入秋 火鍋旺季 餐廳如何換新菜單 /想想消費者最喜歡什麼鍋？
喜歡火鍋，不僅因為火鍋滿足了口腹之欲，還能堂而皇之地給了一個理由，讓親人朋友圍坐在熱氣騰騰的餐桌旁，感受相聚的溫暖。
火鍋就是人生的縮影，一鍋江湖里，煮著滾著，也正是食客心裡道不盡的話！
入秋時節，火鍋進入旺季，餐廳推出一款超人氣的火鍋，就能迎來滿滿人潮與錢潮，所以，有企圖心的老闆，都在思考如何換新菜單？消費者最喜歡什麼鍋？
不敗養生鍋
皇廚火鍋 | 成吉思汗原味鍋
中醫師給你一個不得不吃的理由
養生鍋，顧名思義就是藉由飲食改善身體體質，現代人生活壓力較大，追求養生早已不是年長者專屬，就連年輕人之輩都喜歡養生類飲食，養生鍋自然成為消費者的最愛。
好的養生鍋不僅無毒、無農藥殘留、無重金屬之外，少不了嚴選中藥材的配伍，增添對身體硒、鐵、鈣等重要微量元素的補充，最重要的是～除了湯底養生之外，更要美味，讓人吃過一次還想再吃一次，要能讓人懷念的養生鍋，才更具價值。