分類: 餐廳經營祕訣

群組行銷是餐飲人必備技能，許多老闆都懂得這個道理，也都捨得花時間和精力去嘗試，但是結果發現事與願違。那麼問題來了，火鍋餐廳的群組該怎麼經營才能發揮效益呢？

群組行銷關鍵五步驟

要想玩好群組行銷，我們先得搞懂群組營運的基本邏輯：

◎具吸引力的內容才能發揮效益

內容是群組經營的核心，多數餐廳群組、粉絲頁，偶爾的發幾個現金抵用券，隨機性的發幾則優惠活動信息，這樣的群組遲早被遺忘，最後淪為只會發廣告的群組，令人厭惡。怎樣的內容才能具有吸引力呢？

閱讀全文〈如何做好社群營銷讓餐廳生意火爆（四）/怎樣的社群內容最具吸引力？〉

群組行銷是餐飲人必備技能，許多老闆都懂得這個道理，也都捨得花時間和精力去嘗試，但是結果發現事與願違。那麼問題來了，火鍋店群組該怎麼做行銷呢？

群組行銷關鍵五步驟

要想玩好群組行銷，我們先得搞懂群組運營的基本邏輯：

閱讀全文〈如何做好社群營銷讓餐廳生意火爆（三）/社群推廣關鍵作法大解密〉

群組行銷是餐飲人必備技能，許多老闆都懂得這個道理，也都捨得花時間和精力去嘗試，但是結果發現事與願違。

那麼問題來了，火鍋店群組該怎麼做行銷呢？

群組行銷關鍵五步驟

閱讀全文〈如何做好社群營銷讓餐廳生意火爆（二）/制定群規三大環節讓餐廳經營走上軌道〉

服務許多火鍋餐飲，幫助他們解決火鍋湯底問題，甚至成功打造店內招牌人氣火鍋，吸引固定的忠誠回頭客，讓餐廳生意打下穩定基礎。

可惜的是，我發現許多餐飲業者，不少是夫妻或獨立經營店，甚至大型連鎖火鍋集團，對於網路群組經營，認知有限，更別說努力著墨了，在餐廳行銷上，仍停留在老派傳統作風，效果有限，實在可惜～
閱讀全文〈【火鍋行銷】羨慕別人生意興隆 不如急起直追/如何做好社群營銷讓餐廳生意火爆(一)〉

有一家火鍋餐廳：
『忙死了！一早起床就趕著去市場採購，整天就被廚房綁得死死的，，根本沒時間了解新的餐點，更別說要怎麼行銷餐廳了！』

另一家餐廳：
『廠商又有推出新的火鍋湯底嗎？最好了，能拿來試吃一下嗎？找店長還有重要員工一起了解，看能不能吸引更多客群…』

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請問一下，不同的兩家店，哪一家更容易成功？
閱讀全文〈【火鍋創業】啥～ 火鍋店能否成功 關鍵在老闆/9種最有前途的餐飲老闆（7~9項）〉

一家火鍋餐廳：
『現在景氣不好，消費者不願意花錢，乾脆降價促銷，每鍋從$298促銷$198…』老闆娘：『不好吧，這樣會影響到火鍋品質』老闆：『要求廠商降價囉！不願意配合的，就換其他廠商…』

另一家火鍋店：
『不管景氣好不好，就是要顧好火鍋品質，給消費者吃飽吃好，感受物超所值的用餐體驗，顧客滿意，餐廳生意自然會好…』

請問一下，不同的兩家店，哪一家更容易成功？
閱讀全文〈【火鍋創業】啥～ 火鍋店能否成功 關鍵在老闆/9種最有前途的餐飲老闆（4~6項）〉

一家火鍋餐廳：『您好，麻煩在下週五前幫我準備1000包火鍋湯底…』；
另一家火鍋店：『哈囉，我需要100包火鍋湯底，明天是週六要用，今天能寄出嗎？急…』。

請問一下，不同的兩家店，哪一家更容易成功？

閱讀全文〈【火鍋創業】啥～ 火鍋店能否成功 關鍵在老闆/9種最有前途的餐飲老闆（1~3項）〉

饗食天堂、漢來海港、國泰萬怡酒店MJ Kitchen許多人都去過，一入場就被開放式的展示台所吸引，心情奔放，食慾大開～現在不只是高檔的五星級餐廳，就連一般的火鍋餐廳，也會適時地運用展示台，讓人一目了然，不僅清楚地讓顧客知道哪些是自己想吃的，而且店家有了新餐點，可以及時展示。

漸漸地，越來越多大店、小店都做起了展示台。只是。有些店家畫虎不成反類犬，將展示台佈置的雜亂無章，甚至髒亂不堪，不僅沒有加分，反而讓顧客直搖頭～那麼，怎樣做才能不「跑偏」呢？

閱讀全文〈【火鍋生意】生意好的餐廳如何成功運用展示台 / 展示台三大基本原則 別再說～早知道就好了〉

「能不能開發麻油或燒酒雞系列的火鍋湯品呢？」

火鍋餐廳提出這樣的需求，從夏天到冬天，年復一年，經常被提出～

◎麻油雞 薑母鴨 燒酒雞有何不同？

燒酒雞：一定會加米酒

1. 巧妙運用米酒提香
2. 經久煮後酒精揮發殆盡，無酒測與宿醉問題
3. 燒酒雞加上中藥材，讓營養加分

閱讀全文〈【人氣火鍋】 燒酒雞 麻油雞 薑母鴨為什麼是冬季聖品？為何燒酒雞火鍋能全年熱銷？〉

常有人問我，開一家火鍋店，要怎樣才能將經過店門口的人流量變成實際到店裡消費的客流量，進而讓餐廳生意變好呢？

熱鬧大街上，位於黃金三角窗店面的火鍋餐飲要開業了，因為是全新打造，所以店面從裝潢到鍋品，都下足了功夫。

半年過去了，人氣一直不高，老闆也到處嘗試各種讓生意起色的方法。有人說要做廣告，有人說要搞促銷，有人說要去街上發傳單，到底該怎麼做呢？

閱讀全文〈【餐廳行銷】別家人潮滿滿 我家冷冷清清/人去了哪裡！火鍋店如何有效吸引流量？〉