[火鍋成功學] 你看老闆是傻逼 老闆嫌你很被動/ 打造金頭腦文化提升員工參與感～讓餐廳變加盟連鎖

火鍋賺錢嗎？
有多少員工會主動分攤餐廳的責任，想到餐廳賺不賺錢呢？

老闆不能離職，員工可以；但餐廳是大家一起的利益共同體，唯有高朋滿座的餐廳，大家才有欣欣向榮的未來，不是嗎？可惜的是，許多自創業的火鍋經營者，經常是責任一肩擔，只期盼員工能做好分內工作而已，至於，餐廳賺不賺錢，八竿子與員工無關，可惜！

架構金頭腦文化

塑造有效建議氛圍讓下屬成長

聰明的業者，會想到培養更多比自己聰明的員工，最好強到把餐廳弄到座無虛席，經常爆滿，逼到不得不開分店，讓員工變成店長，從領固定薪水到加領獎金享有分紅。至於如何架構金頭腦文化-塑造有效建議氛圍讓下屬成長呢？

◎私下建議

若非犯下危害公司經營的大錯誤，一般情況下，都應包容夥伴工作上的錯誤，頂多提醒一下，但類似錯誤發生第二次，就需要私底下找來溝通特別注意了。所有糾正，都不需在公開場合，因為沒有人喜歡被當眾批評。

另外，不要對下屬說：我覺得你這裡可以那樣改，我覺得那裡可以這樣改。而是說：我見XX做事情的時候，她是怎樣怎樣做的，我建議你可以向她學習如何如何改進。如此，員工比較容易接受建議並進行改善的。

◎巧妙建議

我們在表揚員工時經常會先說好的再說不足。發現問題時，比較適合這樣說：你前面這些做的都很到位，這些又給我帶來了一些新的靈感，不知道可行不可行？這時候，員工一定會很關心地順著往下說：什麼靈感？這時候你就可以很順利地將自己的建議提出來了，員工也會欣然地接受。

◎及時建議

如果發現員工犯了比較嚴重的問題時，一定要及時地提出建議，以免影響員工和公司的名譽。

遇到客戶因為種種原因對員工不滿意的時候，一定要及時給員工建議，及時處理，如果不解決的話，員工的心情也會糟糕透頂，客戶也會心裡一直認為員工做的不足從而對公司不滿意。在私下合理建議的同時，及時性也是相當重要的。

火鍋餐飲是服務人的事業，許多業者長嘆：好員工難尋；現在年輕人優秀的很少…，員工來來去去，與其持續徵人，不如學會有效的領導與管理，從以上三面向紮紮實實的訓練與培養員工，很快你會發現擁有一隻堅強戰鬥團隊，也會培養出能獨當一面的好店長。