門口卻幾乎天天都排隊。
現在的人,到底怎麼了?
經常聽到餐飲業者向我抱怨,自己的餐飲絕對比別人好吃,生意卻沒別人的好…
許多火鍋業者,開始重視火鍋湯底的價值,也願意打造餐廳的人氣特色火鍋,讓顧客因為特殊美味湯底而成為忠誠的回頭客。照理來說,餐廳生意應該越來越好才對,可是,為何沒能更上一層樓呢?
皇廚在提供特色人氣火鍋湯底解決方案後,發現許多獨立經營者,非常欠缺行銷實務與理念,可惜了。之前,提到剛開業餐廳,應先努力經營周遭商圈客戶(相關文章:《商圈開發三大關鍵贏在起跑點),培養穩定客源。
客源基礎打穩後,就須著手開始擴大客源。如何使用網路與社群來經營出潛在客戶群,甚至利用自媒體與有效的廣告投放來經營,對於實體餐廳來說就變得非常重要。
部落客行銷
想想看,你到了一個不熟悉的城市,要用餐時,你會用什麼方式去找餐廳呢?問人嗎?還是上網?現代顧客在用餐時的選擇,通常會上網去搜尋,所以好的餐廳能否在網路上被搜尋到就變得很關鍵。
如果火鍋夠好吃,產品力夠強,有部落客願意主動幫忙攥寫文章宣傳當然是最好,另一種方式就是主動出擊,邀請部落客來體驗並攥寫文章,建立餐廳在網上良好口碑。
如何尋找部落客
尋找部落客幫忙寫文章可以加入FB社團當中的『部落客接案』社團去尋找部落客接案寫文,但這類的社團屬於封閉式社團,加入時需要審核並且登記資料,也要先讀清楚版規再發文徵求接案者,這樣才不會違反了社團規定而被刪除。
通常邀約方式有分為【有酬邀約】與【無酬邀約】,有酬邀約相對能夠針對一些部落格流量做一些限制,然後提出相對的報酬,但在社團的平台其實要看開價與要求是否會讓人想接案,較屬於自由接案媒合方式。
如果是無酬就是提供一些體驗或者試吃的方式來邀約,以產品做為酬勞的方式,端看部落客願不願意接案。
另一個方式是可以直接找幫人家做口碑行銷的網路公司,通常這類的口碑行銷公司有固定配合的部落客,也會有較標準的報價與提供的有效方案(例如:多少費用提供多少位部落客攥寫文章,有多少流量與曝光量保證等等)。
在選擇部落客時也可以先瞭解部落客本身的社群行銷操作,畢竟現在是社群時代,除了看他的部落格經營外,還要看看他的粉絲團經營是否與粉絲互動良好,粉絲的黏著度與互動性高不高,如果能夠有部落格+社群行銷雙效果,那這筆預算就能幫助自己做更快速的曝光,開發更多的潛在客戶群。