2017百度火鍋大數據
火鍋在八大餐飲品項中大幅領先，位居市佔率第一！
根據統計，消費者花在餐飲的錢15%流向火鍋
平均每6人上餐館用餐就有1人在吃火鍋
原來，不僅天氣冷呼呼的冬天；就連風和日麗的夏天，冷氣一開，吹著空調吃火鍋已是全國饕客們都熱衷的事情！
長期以來，火鍋和燒烤勝負難分，從2017年數據顯示-火鍋餐飲已遠遠超越燒烤，榮登國民餐飲第一品類。
不論在華人世界的各個區域，人們對火鍋的熱情都高於燒烤。
台灣人吃鍋世界第一 火鍋滾燙熱辣不受季節的影響
寒冷的冬天，來鍋冒著白煙，滾著熱湯的火鍋，那種從身體暖到心裡的幸福感，很少人能夠抗拒。但是台灣人不只冬天愛吃火鍋，夏天開足冷氣吃火鍋，也是全民運動。
台灣更讓人驚豔的是，全世界的火鍋種類和醬料，在台灣統統有。從源自大陸的麻辣鍋、養生鍋、酸菜白肉鍋，到日式昆布鍋、抹茶火鍋、泰式火鍋、印度秘製咖哩鍋、瑞士巧克力鍋、黃金起司鍋，統統在台灣大鳴大放。臭臭鍋、個人涮涮鍋、自助式火鍋、火烤兩吃……，台灣自創的種類和吃法也百家爭鳴。台灣幾乎找不到一條街看不到任何一家火鍋店的，台灣人愛吃火鍋，吃出世界第一，而滾燙熱辣的火鍋在台灣也完全不受季節的影響。
那麼問題來了，吃火鍋，隨便煮隨便好吃嗎？
是上網找食譜，買些香菇、蔬菜，再加些泡菜罐頭就夠味了嗎?
錯! 你OUT、OUT、OUT啦！
最有口碑的火鍋湯品來了，五星料理輕鬆上桌
火鍋的價值在湯底
簡單三分鐘 難忘好滋味
好火鍋能讓人盡享新鮮食材好滋味。
好的湯底，即使稀鬆平凡的高麗菜，都能讓人感覺是高山蔬菜的甜美，忠實呈現入鍋食材的原有風味，才是吃火鍋時的頂級享受。千萬不要採買一堆頂級食材，卻用了簡單的湯底，不僅吃的索然無味，還白白浪費了食材的價值實在可惜！
皇廚提供專業標準化的高品質湯底，讓食材鮮味與湯底美味相輔相成，效益最大化，打造口碑與品牌。
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