[餐廳火鍋經營] 餐廳找人留人不走人《員工績效大爆發》

最讓人開心工作的餐廳

優質餐廳,是所有員工都把工作當成「自己事」來做的餐廳。
一般餐廳,是所有員工都把工作當成「別人事」來做的餐廳。

為了成為好的餐廳,經營者必須讓團隊成員自己思考工作。而且,日常工作中一有機會就要多聽取他們的建議和意見,這也非常重要。

  • ▶ 如果員工的想法從根本上就是錯的,那當然不能採納。這時候必須清楚地告訴他那是錯的;
  • ▶ 但是如果員工的想法並沒有錯,也是一種正確的方向。員工的方案也可行,主管的方案也可行。在這種情況下,就算是主管的方案比較好,也應該讓員工按自己的方案去做。

餐廳找人留人不走人 員工績效大爆發

如果領導者總是有種「這個事應該這樣做」,或者「我的方法比你的好」這樣的思想,一味地要求員工按照主管想法去做事的話,員工的工作熱忱必定降低。

工作績效有正數也有負數

工作績效=態度x能力×熱忱

無論你的能力有多高,創意有多妙,如果執行的人沒有熱忱,也不會獲得好的工作績效。更多的情形是,能力可經由員工訓練培養;熱忱在新進員工身上並不缺乏,有時也可藉由團隊激勵提升,一旦,態度出現負面,工作績效就會是負數了,對員工對團隊打擊很大。

最開心的工作方式

按照自己的思路自由發揮,自己處理工作中的所有環節,能夠自己去企劃,自己去完成。員工在這種情況下,必能獲得自我實現和自我成長。

最後也許失敗了。但是,按照主管的方法去做,就一定成功嗎?想想,失敗的機率其實並沒有增加。

而且,如果員工把工作當成自己的事來做,那麼即使失敗了,他們也能從失敗中吸取教訓,將失敗轉變為自己的寶貴財富。這樣一來,員工就能在失敗中獲得成長。失敗中得到的禮物往往最有價值。

但是,如果員工把工作當作別人的事來做,那麼失敗時他就會把“我是按指示來做的”當成藉口。這樣的失敗經歷只會讓員工逐漸消沉。

談到失敗,不妨讓員工早點面對失敗。經歷一些小挫折,這樣能夠從中學到很多東西,以免將來遭受致命的失敗。這其實是一種為員工著想的人才培養方法。

此外,領導者還應該鼓勵成員:「失敗了也沒關係,有我在,大膽去做吧」 ,真正放手讓員工往前衝。

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