[餐廳火鍋經營] 餐廳找人留人不走人《工作責任制》

一項工作，一個責任

餐廳經營者灌輸全體員工具有強烈的目標意識時，做到全體“目標一致”就萬事OK嗎？當然不夠。團隊作戰的基礎—-每個人都要擔負起自己的責任。

一場棒球比賽，擁有黃金陣容的球隊，第一局靠著連續安打攻佔滿壘，再加上滿壘全壘打，一口氣攻下四分，看起來奠定勝利基礎。可是，接下來的幾局，在防守時，投手投不出好球，總是投出四壞球，游擊手又接二連三發生失誤…試想，一旦沒能擔負起分內工作的責任，做好自己的分工，團隊必定一團亂，根本別指望贏球。

每個人都必須擔負起自己的責任，這是團隊作戰的基礎。

因此，每個員工都要從擁有強烈的責任意識開始，清楚哪些工作是自己的責任。責任意識的形成，最重要的是要明確「這個工作是我的責任」。

即使是團隊成員一起做的工作，也必須要明確每一工作都有該負責的人；
「誰該負責任？」絕不可以推諉大家一起做所以由團隊來負責，這是不可取的。 。

不把責任明確到個體，最後的結果就是推諉卸責找不到該負責的對象，團隊工作效率必定下降。只有把責任明確到個人，才能真正地負起責任來。

人都是這樣，如果是幾個、幾十個人一起做，那麼誰都不會覺得這是自己的責任。全體責任、團隊責任，聽起來挺好聽，但後果卻是沒有人會帶著強烈的責任感去工作。

可以說，沒有責任就沒有績效。