『顧客是上帝』這句所有創業者、經營者都該聽過的「名言」，在早期是餐飲界的一則鐵律。
但如今，『把顧客當朋友』更是餐飲服務上的絕招。上帝是高不可攀的，把顧客捧那麼高，有時會有我要賺你錢的感覺，服務是功利性的，仰望別人換來的往往是別人對你的俯看。
餐飲經營 把顧客當朋友
把顧客當朋友就不一樣了，平輩交往，真誠為貴，給人至真至誠的服務往往讓人感同身受。創業經營火鍋餐飲常把顧客當朋友，讓顧客來店就有一種回家的感覺，以真誠換取真誠，生意做不好都不可能。
皇廚合作的一間複合式火鍋餐飲，老闆娘就深諳此道，她們創業加盟好幾家店，都不同於別家店用「您好，歡迎光臨」來招呼顧客，他們說的是「你好～來座、來座」，這一句朗朗上口的話，讓上門顧客很輕鬆感覺到朋友般的親近感。
去到他們店裡就會知道什麼叫家的感覺，每張餐桌附近都有可供充電的插座，店內設置吧台供客戶隨意搭配沾醬，旁邊也提供湯匙、小碗、筷子及餐巾紙等供需增加的顧客任意取用，就跟在自己家一樣，完全不用喊服務員。一次遇到顧客抱怨出餐速度太慢，老闆娘除了連連道歉之外，還附上店內人氣薯條及高檔飲品招待，讓顧客反而覺得有些不好意思。
皇廚在提供新餐廳試吃服務時，往往都會提醒創業的火鍋餐飲業者努力思考如何把顧客當朋友？很簡單，一開店儘管把來店顧客當做是你的初戀情人，如何地無微不至，如何地體貼關懷，能想的招數都想，能用的招數全用，這就是和顧客做朋友的最高境界。