合作理念

皇廚依餐廳屬性不同提供各式高人氣異國風味火鍋,有皇室養生風、英式起司風、義式牛奶風、日式抹茶風、台式咖哩風,每種火鍋口味香醇兼具養生特色,受到饕客高度好評。

皇廚火鍋提供餐廳高品質火鍋湯底,我們致力幫助餐廳解決以下問題:

◎減少摸索◎

坊間個人小火鍋口味單調缺乏特色難留住顧客;高檔火鍋聘請日本顧問、知名廚師駐店,僅為了研發特色火鍋,摸索的人力物力投入,換來不確定的效益。皇廚火鍋經營養生火鍋十年來超過3‚500‚000人次饗食,證明是饕客難忘好滋味。

◎特色風味◎

每年換菜單絞盡腦汁思考要推出哪些叫好又叫座的餐點,皇廚火鍋七款特色火鍋:

  • ▶ 有完全顛覆傳統火鍋煮法、以服務員提供桌邊拌炒服務的火鍋
  • ▶ 也有深受年輕族群喜愛的茶火鍋
  • ▶ 更有幼小朋友吵著父母帶他再去吃的升級版牛奶鍋
  • ▶ 還有依台灣十幾種食材兼具美味與營養的秘製咖哩

讓換菜單成為餐廳再出發的成功契機。

◎客製火鍋◎

皇廚火鍋不嚴格要求餐廳用皇廚的品牌。我們反而鼓勵各餐廳能運用皇廚高品質的特色火鍋,結合自己餐廳的特色推出屬於自己的招牌火鍋。將來客人會因你的特色招牌火鍋而持續上門,甚至分享給更多人知道,讓餐廳能輕鬆培養出一群忠誠顧客。

◎零 損 耗◎

有些餐廳平日來客不穩定,往往難以準備湯底,有時候遇到突然上門的團體客,更是經常無餐可賣,實在可惜。使用皇廚火鍋的餐廳,完全沒有這些煩惱,無須花時間準備湯底,客人上門有多少人出多少餐,完全湯底零損耗。

◎快速出餐◎

客人上門點餐到出餐是有等候限度的,一旦超過限度,極可能造成顧客的無奈與不悅。皇廚火鍋不斷研發與測試,標準化作業流程可以讓餐廳三分鐘內端出五星級風味火鍋。

◎系統訓練◎

人員訓練是餐廳的風險與成本,皇廚火鍋已將每項特色火鍋製作標準化作業流程,能讓餐廳縮短人員上手的時間,並使顧客享受到品質一致的用餐饗宴。