

營業用湯底 – 韓式部隊鍋
嚴選新鮮蔬菜,經過天然發酵精製,全程無添加防腐劑,呈現出含有乳酸菌泡菜正在呼吸狀態,正是韓式部隊鍋香噴撲鼻的關鍵所在。
由韓式泡菜與正宗紅辣椒所激發出,有酸有辣且帶有濃郁香氣的紅湯,讓人十指大動,味蕾全開,造就出韓式部隊鍋的超人氣魅力。

韓式部隊鍋(부대찌개),起源於南北韓戰爭時期,由長期吃不到肉的南韓人民,收集來自美國軍營過多而剩餘的食物,無意中發明的美食~

在皇廚中央廚房的秘製湯頭中加入起司、韓式年糕,等待湯底味道濃郁後,開始涮入肉片、海鮮等食材,最後加入泡麵,更顯正宗韓式泡菜鍋絕佳風味。

餐廳可以運用皇廚中央廚房秘製的韓式部隊鍋湯底,推出番茄泡菜鍋、海鮮泡菜鍋等等……,增加鍋品附加價值,吸引更多客層。