泰式酸辣鍋

泰式酸辣鍋
皇廚火鍋 營業用 泰式酸辣鍋 湯底
皇廚火鍋 營業用 泰式酸辣鍋 18世紀泰國吞武里王朝時期,華人鄭信王當政,淼運公主生病了,整天愁眉不展,食慾不振,對於皇宮裡的山珍海味都沒胃口,鄭信王就命御廚專為公主製作開胃湯。
皇廚火鍋 營業用 泰式酸辣鍋 製做冬陰功湯,有四大特色食材要用到,分別是南薑、香茅草、檸檬葉與青檸
皇廚火鍋 營業用 泰式酸辣鍋 南薑 也叫蘆葦薑,是泰式料理以及東南亞菜式中的重要香料,外形像樹根,但顏色要比生薑深。香氣也比生薑濃郁得多,正宗泰式酸辣必須用南薑,不可用生薑、老薑替代。
皇廚火鍋 營業用 泰式酸辣鍋 香茅草 帶有非常明顯的檸檬香味,英文名就叫lemongrass,也就是「檸檬草」,但是卻跟檸檬沒什麼關係。
皇廚火鍋 營業用 泰式酸辣鍋 依照中央廚房的食譜指示,完美搭配辛香料食材比例,冬陰功湯品味道鮮辣酸甜,第一次吃就會被它的天然酸香給吸引,習慣了之後就會一直想念這個味道。這款泰式酸辣火鍋,不僅是泰國菜的代表,在其他東南亞國家也非常受歡迎。